烘焙店的互聯(lián)網(wǎng)思維營銷

說起烘焙店鋪，很多人第一時間都會在腦海里想到：琳瑯滿目的面包、讓味蕾感到快樂的香氣、明亮的裝修、溫馨的燈光、香甜可口的味道……的確，任何一家實體餐飲店，在線下實體店鋪營銷的時候，才會最大程度上讓顧客擁有消費購買的欲望。但是，隨著社會的不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)風潮的強勢席卷，很多時候，線上營銷也成為了實體店營銷不可或缺的方法和手段。

尤其是，隨著近年來疫情的反復，很多實體店也非常頭痛顧客來源的問題，那么在這樣的時機下，運用互聯(lián)網(wǎng)思維進行營銷，開拓更多的客源群體，擴大本店的知名度，甚至可以在未來走上合作加盟的道路，對中小企業(yè)主來說已然成為了大勢所趨。

關于線上營銷，首先不得不提到的就是在傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)點評平臺上的運營，以及在外賣軟件上的開店運營。在這個人們手機不離手的時代中，如何讓消費者在最短的時間發(fā)現(xiàn)你、如何讓自己的產(chǎn)品出現(xiàn)在更多的平臺上，是所有企業(yè)主首先應該思考的問題。當你想清楚你的烘焙店鋪定位時，如果是以走量為基礎的薄利多銷型，也就是“接地氣式營銷”，那么你應該做的就是讓你的店鋪以及產(chǎn)品鋪滿社交軟件平臺，盡可能的讓更多的人來進行評價和反饋，使自己的排名靠前；相反，如果你是一家試圖走高端定制私房烘焙路線的店鋪，那么你應該做的則是讓人們可以找到你的店鋪，并且了解你店鋪的風格和定位，并且能夠以最快的速度瀏覽到你店鋪的商品，這樣才能獲得一些與你定位和定價相符的消費群體。

除此之外，上傳食物圖片的美觀程度，也是我們需要考慮進去的。俗話說好馬配好鞍，美味可口的商品，如果沒有吸人眼球的拍攝和包裝，也只能淪為匆匆一瞥下的“不會被選擇”。所以，如果沒有過硬的攝影技術，可以考慮外聘攝影師對你的產(chǎn)品進行拍攝，輔以一些攝影道具，形成統(tǒng)一的食品風格，這樣的話也能較快的讓大家清楚店鋪的產(chǎn)品定位，形成對店鋪的深刻印象，勾起購買欲望。

與此同時，我們也應該注重垂直領域的營銷推廣。也就是說所謂的大眾化短視頻平臺，比如抖音，小紅書，快手等等。從烘焙這一角度來說，我們既可以上傳一些制作面包。餅干的家常快手教程，也可以做一些介紹自己店鋪的簡短小視頻，并且以不同的角度來拍攝。在這一階段多輸出，多運營，并且和你的粉絲保持良好的互動。在爭取到一部分流量后，還可以在這些社交平臺上開展一些活動，將線上的顧客聚焦到線下實現(xiàn)真正的轉(zhuǎn)化。其他一些定位比較高端的網(wǎng)紅烘焙店鋪，也可以尋找當?shù)氐腒OL，即小紅書達人、快手達人、抖音達人等等進行合作，以植入的方式使自己的產(chǎn)品在其視頻中出鏡，以較快的速度達成推廣自己品牌的目的。

當然，還有一個最為重要的互聯(lián)網(wǎng)思維營銷，就是運營店鋪的朋友圈。發(fā)朋友圈看似只是文字配上圖片這么簡單，但其實發(fā)什么內(nèi)容配什么圖片，什么時候發(fā)等等，每個細節(jié)都會影響著最終的結(jié)果。我們要明白做朋友圈運營的目的，即是拉進與客戶之間的距離，讓客戶感覺到你的產(chǎn)品會為他的生活增添幸福感，為TA們提供一定程度上的情緒價值，讓客戶感覺到情懷和溫度。長此以往這樣運營下去，你的店鋪甚至會變成見證其他人生活的一部分，而新客戶也終將成為你的老客戶。

在朋友圈營銷上，占比較重的內(nèi)容應該是大量的蛋糕訂單成交截圖。比如，哪些客戶訂蛋糕了，蛋糕是什么樣子的，以及客戶的評價等等，這是間接的告訴朋友圈的客戶：我們的蛋糕款式很多，我們的店鋪生意很好，那么這些就會潛移默化的在他們心里產(chǎn)生影響，在人們趨同跟風的心理影響下，他們訂蛋糕時會首先就會想到你家。

其次就是可以經(jīng)常發(fā)一些自己的生活照片，配上自己店內(nèi)的烘焙產(chǎn)品。這樣做，會使你看起來不僅僅像一個銷售機器，更像是一個有感情有溫度的人。而且，這樣貼近生活、貼近現(xiàn)實的拍攝，也會讓客戶和你產(chǎn)生一定的情感鏈接，從而預定你的商品。

此外還可以在日常多發(fā)布一些店內(nèi)原料的實拍內(nèi)容，顧客最一般最為看中的也是食品的安全問題，那么當看到你在用高品質(zhì)、高標準來為顧客制作蛋糕以及食品時，顧客自然會放心購買。

同時，朋友圈還可以經(jīng)常上新一些新品和爆品，在各種時令季節(jié)自主開發(fā)一些應時應景的食品，并且一定要配上精心準備的文案和圖片，給客戶提供一種心理上的儀式感，從而促進成單。

我們也鼓勵一些有條件的客戶，可以自行搭建一個線上社群，以及線上售賣的微店，這樣的話可以最大限度的讓客戶足不出戶即能看到店內(nèi)的全部產(chǎn)品，快速促進成單。

著眼當下，烘焙這個行業(yè)在大部分市場上已經(jīng)趨近飽和，實體店鋪的生意從一線城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，都或多或少的陷入了一定的瓶頸。那么想從中突圍的中小企業(yè)主，既要以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務為基礎，也要加上靈活的互聯(lián)網(wǎng)營銷思路，最重要的就是一定要付出大量的行動。

只有跟上時代的浪潮，才能立于不敗之地，與大家共勉！

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